Jambon ibérique et jambon Serrano : les grands jambons espagnols
Le jambon ibérique et le jambon Serrano sont deux incontournables de la charcuterie espagnole. Chez Don Pepe, retrouvez une sélection de jambons entiers, paletas, demi-jambons et formats tranchés pour toutes vos envies de dégustation.
Jambon ibérique : Bellota, Cebo de Campo et Cebo
Le jambon ibérique est élaboré à partir de porcs de race ibérique répondant aux critères réglementaires de cette catégorie. Son profil varie selon la race, l’alimentation, les conditions d’élevage et l’affinage.
Parmi les principales catégories, retrouvez le jambon ibérique Bellota, le Cebo de Campo et le Cebo. La bague et l’étiquetage permettent d’identifier la catégorie et les caractéristiques du produit.
Pour une dégustation gastronomique, le jambon ibérique Bellota séduit par son profil aromatique et sa texture fondante. Le Cebo de Campo et le Cebo offrent quant à eux d’autres profils de dégustation, adaptés à différents goûts et budgets.
Jambon Serrano : le classique du jambon espagnol
Le jambon Serrano est l’autre grande référence du jambon espagnol. Généralement élaboré à partir de porcs de races dites blanches, il est obtenu grâce à la salaison, au séchage et à l’affinage.
Don Pepe vous propose notamment du jambon Serrano Bodega et du Serrano Duroc Grande Réserve, à déguster en tranches, sur un plateau de charcuterie ou lors d’un apéritif espagnol.
Jambon entier, paleta ou jambon tranché ?
Le jambon ibérique entier est idéal pour les grandes occasions et les amateurs de découpe traditionnelle. La paleta ibérique, ou épaule ibérique, constitue une alternative au jambon entier dans un format différent.
Pour une dégustation plus pratique, choisissez un demi-jambon ou du jambon ibérique tranché, prêt à servir pour vos apéritifs, tapas et repas conviviaux.
Une sélection de jambons espagnols signée Don Pepe
Jambon ibérique Bellota, Cebo de Campo, jambon Serrano, paleta ibérique ou formats tranchés : Don Pepe vous accompagne dans le choix de votre jambon espagnol selon vos envies, votre budget et l’occasion.
Découvrez notre sélection de jambons ibériques et Serrano et profitez chez vous des grandes spécialités de la gastronomie espagnole.
