Jambon Serrano : l’incontournable du jambon espagnol
Le jambon Serrano est l’une des grandes spécialités de la gastronomie espagnole. Présent dans les tapas, les apéritifs et les plateaux de charcuterie, il séduit par sa texture ferme, ses arômes délicats et son caractère typiquement espagnol.
Élaboré à partir de porcs dits « blancs », le jambon Serrano espagnol est obtenu grâce à un processus de salaison, de séchage et d’affinage. Ces différentes étapes permettent au jambon de développer progressivement sa texture et ses saveurs.
Chez Don Pepe, découvrez notre sélection de jambons Serrano entiers, notamment nos jambons Bodega et nos références Serrano Duroc Grande Réserve.
Comment est fabriqué le jambon Serrano ?
La fabrication du jambon Serrano repose sur plusieurs étapes essentielles. Après la préparation et la salaison, les jambons sont séchés puis affinés pendant une période déterminée selon les caractéristiques du produit.
L’affinage du jambon Serrano joue un rôle essentiel dans son évolution. Il contribue à développer ses arômes, sa texture et son équilibre gustatif.
Certaines références sont également élaborées à partir de porc Duroc, une race utilisée dans la production de nombreux jambons et produits de charcuterie.
Découvrez notre sélection de jambons Serrano
Don Pepe vous propose une sélection de jambons Serrano entiers pour retrouver chez vous les saveurs de la gastronomie espagnole.
Jambon Serrano Bodega, Serrano Duroc Grande Réserve, jambon espagnol entier : choisissez la pièce adaptée à vos envies et partagez un véritable moment de convivialité autour du jambon espagnol.
