Lomo Grande Reserve Duroc

DETAILS SUR NOTRE LOMO GRANDE RESERVE DUROC

- Le lomo Grande Réserve Duroc est réputé pour son persillage (graisse intramusculaire) qui apporte à la viande une tendreté et une saveur incomparables.

- Le filet de porc est nettoyé pour retirer tout excès de graisse superficielle, tout en conservant une fine couche de gras qui aide à maintenir l’humidité et la saveur durant l’affinage. La viande est ensuite marinée avec un mélange d'épices, comprenant généralement du paprika (pimentón), de l'ail, du poivre, de l'origan et parfois une touche de sel. Cette marinade aromatise profondément la viande et commence à la sécher tout en la protégeant.

CONSERVATION DU LOMO GRANDE RESERVE DUROC APRES OUVERTURE

Au réfrigérateur : Une fois l’emballage sous vide ouvert, il est recommandé de conserver le lomo Grande Reserve Duroc au réfrigérateur, idéalement à une température entre 0 et 5°C. Pour préserver ses arômes et sa texture, il est préférable de l’envelopper soigneusement dans un torchon propre et sec.

À l’abri de l’air : L’exposition à l’air peut assécher le lomo Grande Reserve Duroc et altérer son goût. Assurez vous de bien refermer votre torchon sec après chaque utilisation.

Durée de conservation : Une fois ouverte, le lomo Grande Reserve Duroc peut être conservée jusqu’à 15 jours au réfrigérateur. Pour une dégustation optimale, consommez là dans les jours suivant l’ouverture, car les saveurs sont plus intenses et la texture plus agréable.

Préparation avant dégustation : Sortez le lomo Grande Reserve Duroc du réfrigérateur environ 20 à 30 minutes avant de la déguster pour qu’il retrouve sa pleine saveur et sa tendreté.

Laissez vous tenter par la texture fondante de notre Lomo espagnol qui saura séduire les plus fins gourmets.